Alimentation

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Il s’agit de la ligne spécifique de produit de Solquimia pour répondre aux diverses exigences du secteur agroalimentaire dans lequel des gaz techniques sont nécessaires:

  • Emballage sous atmosphère modifiée
  • Carbonatation de boissons
  • Désinsectisation
  • Transport d’aliments
  • Surgélation cryogénique
  • Étourdissement d’animaux
  • Contrôle de température
  • Désoxygénation
  • Réfrigération
  • Inertage
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L’azote et l’argon sont des gaz utilisés dans la technique de conditionnement sous atmosphère protectrice pour réduire la teneur en oxygène en évitant le phénomène d’oxydation et en ralentissant la croissance des micro-organismes aérobies et, dans le même sens, en permettant la conservation du volume des récipients.

Le dioxyde de carbone est un gaz qui a un effet significatif et direct sur le contrôle de l’activité biologique en raison de son action bactériostatique. L’oxygène est spécifique pour conserver la couleur rouge de la viande.

La qualité des gaz d’alimentation de SOLQUIMIA répond aux besoins du secteur agroalimentaire, fabriqués et conditionnés selon les spécifications du règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires.


Greensol CO2 E-290

Dans l’industrie alimentaire, dans l’emballage conditionné sous atmosphère protectrice, le CO2 détient la croissance et la prolifération de la plupart des bactéries aérobies et les moisissures.

Ce gaz sera utilisé dans les récipients de manière équilibrée car une concentration excessive conduit à un résultat négatif.

La graisse et l’eau absorbent le gaz CO2, par conséquent, une concentration excessive de ce gaz affecte la réduction de l’humidité et peut provoquer l’effondrement de l’emballage.

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Si le gaz CO2 est utilisé pour réguler la croissance des bactéries aérobies et les moisissures, une concentration allant jusqu’à 20% est recommandée dans un récipient conditionné sous atmosphère protectrice. Le CO2 est également utilisé dans la production de boissons gazeuses, bières, vins mousseux, comme additif pour augmenter la masse dans les fermentations, comme agent de refroidissement pour la congélation rapide et le stockage transport des aliments crus ou précuits.

 

Conditionnement

Gaz liquéfié sous pression en bouteilles de 20 et 50 litres de capacité nominale.

 

Norme

Spécifications conformément au règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires et la directive 2008/84/CE portant établissement de critères de pureté spécifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants.


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Greensol Food 037

Pour conserver la couleur rouge de la viande, il faut utiliser, dans l’emballage conditionné sous atmosphère protectrice, des mélanges avec un pourcentage élevé d’oxygène qui influencera la vitesse d’oxydation du pigment.
Ceci, mélangé avec du CO2, inhibera la croissance des bactéries présentes dans ce type de viandes.

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Conditionnement

Gaz comprimé en bouteilles de 20 et 50 litres de capacité nominale à 150 bars et 15°C.

 

Norme

Spécifications conformément au règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires et la directive 2008/84/CE portant établissement de critères de pureté spécifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants.


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Greensol Food 631

Les mélanges de gaz composés d’azote – en raison de ses caractéristiques d’inertie – de dioxyde de carbone – de par leur action bactéricide et fongicide – et un certain pourcentage d’oxygène, facilitent dans l’emballage de produits agroalimentaires, la conservation de la couleur rouge des viandes rouges et des poissons, la respiration naturelle des fruits et légumes et l’inhibition de la croissance d’organismes anaérobies.

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Conditionnement

Gaz comprimé en bouteilles de 20 et 50 litres de capacité nominale à 150 bars et 15°C.

 

Norme

Spécifications conformément au règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires et la directive 2008/84/CE portant établissement de critères de pureté spécifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants.


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Greensol Food 820

Les mélanges de gaz composés d’azote et de dioxyde de carbone – avec différents pourcentages – peuvent être utilisés dans les emballages conditionnés sous atmosphère protectrice de produits agroalimentaires où l’action de l’oxygène doit être complètement remplacée.

L’azote en raison de ses caractéristiques d’inertie et le dioxyde de carbone de par son action bactéricide et fongicide sont approuvés comme étant comestibles par l’UE (additifs pour aliments, auxiliaires technologiques ou ingrédients).

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Conditionnement

Gaz comprimé en bouteilles de 20 et 50 litres de capacité nominale à 200 bars et 15°C.

 

Norme

Spécifications conformément au règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires et la directive 2008/84/CE portant établissement de critères de pureté spécifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants.


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Greensol O2 E-948

L’oxygène est le gaz à éviter, sauf dans les cas où l’on souhaite conserver la couleur naturelle des viandes, la respiration naturelle des légumes et des fruits et l’inhibition de la croissance des organismes anaérobies dans l’emballage sous atmosphère protectrice.

Cependant, l’oxygène est utilisé dans d’autres procédés agroalimentaires, tels que les caves lors du processus de fermentation alcoolique du moût pendant le remontage.

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Conditionnement

Gaz comprimé en bouteilles de 20 et 50 litres de capacité nominale à 200 bars et 15°C.

Norme

Spécifications conformément au règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires et la directive 2008/84/CE portant établissement de critères de pureté spécifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants.


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Greensol Azote E-941

Dans l’industrie alimentaire, l’azote est utilisé pour emballer des produits en raison de ses propriétés qui permettent de conserver leur fraîcheur sur une période plus longue.
L’azote est un gaz inerte et il est utilisé pour expulser l’air et en particulier l’oxygène hors de l’emballage, en réduisant ou en éliminant ainsi totalement son impact sur le produit.
L’azote est également utilisé dans l’emballage de paquets souples qui doivent conserver leur forme afin de les préserver tels que les chips, le café, les jus de fruits, etc.

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L’azote est également utilisé conjointement avec le dioxyde de carbone dans le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) comme gaz qui neutralise l’effet de l’absorption du dioxyde de carbone et réduit l’effet de vide.

Conditionnement

Gaz comprimé en bouteilles de 20 et 50 litres de capacité nominale à 200 bars et 15°C.

 

Norme

Spécifications conformément au règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires et la directive 2008/84/CE portant établissement de critères de pureté spécifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants.

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